De Barranco del Jurado wordt gevormd door basaltsteen dat na erosie bijna verticale wanden vormt die tot 620 meter hoogte kunnen reiken. Kenmerkend voor deze plek is de strekdam met holtes in de linkerhelling, het resultaat van erosieve bodemverschuivingen, waaronder een oude wandelroute liep, waaraan de plaatsnaam "Jorado" of "Jurado" te danken is. De steile hellingen van het ravijn herbergen populaties vogels zoals Alpenkraaien (Pyrrhocorax pyrrhocorax), Bolles laurierduiven (Columba bollii), laurierduiven (Columba junoniae), torenvalken (Falco tinnunculus), alsook interessante beschermde soorten als de pistacia atlantica.