Ervaringen

De Canarische Eilanden produceren enkele van de meest opmerkelijke wijnen ter wereld. Het gebied heeft niet geleden onder de druifluis en er zijn tientallen variëteiten bewaard gebleven die in de rest van de wereld zijn verdwenen. Het zijn nu autochtone of inheemse variëteiten en deze bieden unieke smaaksensaties. Het uitstekende klimaat, de vulkanische aarde en de zorg van de wijnbouwer doen de rest in de Canarische wijngaarden. Genieten van deze gewaardeerde en onderscheiden wijnen die dit unieke gebied heeft voortgebracht, is een bijzondere ervaring.

De Canarische Eilanden zijn van oudsher een belangrijke handelsroute geweest, een kruispunt tussen Europa, Amerika en Afrika. Opvallend is de teelt van de cactusvijg, die in de 15e eeuw uit Amerika werd overgebracht en zich perfect heeft aangepast aan het goede klimaat van de archipel. De cactusvijg heeft talrijke voedingseigenschappen en wordt beschouwd als een caloriearm supervoedsel. De vijgen kunnen rauw, gekookt of zelfs als topping voor bepaalde kazen worden gegeten. Ze worden ook gebruikt in sappen, jam en allerlei recepten: een gezonde en natuurlijke manier om Canarische gerechten kleur te geven.

De natuur en de zee van de Canarische Eilanden zijn een bron van inspiratie voor de creatie van zeer originele handgemaakte sieraden. De motieven en materialen van deze sieraden zijn zeer gevarieerd, van zeefiguren in zilver tot meer abstracte vormen gemaakt met bijzondere materialen zoals vulkanisch gesteente. Deze kleine sieraden zijn zonder twijfel een mooi souvenir om de eilanden altijd bij je te dragen.

De kwaliteit van het water rondom de Canarische Eilanden en de bevoorrechte geografische ligging van de eilanden leveren een product dat door de geschiedenis heen uiterst kostbaar was en zeer gewaardeerd werd: zout. De oorspronkelijke bewoners wonnen al zout in kleine lagunes aan de kust. Deze activiteit heeft zich sindsdien voortgezet, zowel in lagunes als in talrijke zoutpannen, waardoor zouttuinen van grote historische, landschappelijke en ecologische waarde zijn ontstaan. Het natuurlijke zeezout en de fleur de sel zijn het resultaat van dit werk uitgevoerd volgens traditionele technieken, die dit product tot het witte goud van de Canarische Eilanden maakt.

De kazen van de Canarische Eilanden hebben een verrassende smaak door hun grote verscheidenheid en kwaliteit. Het is de regio in Spanje waar per inwoner de meeste kaas wordt gegeten en een van de gebieden in Europa met het grootste aantal ambachtelijke kaasmakerijen per vierkante meter. De traditie van de kaasmakerij is een fundamenteel onderdeel van de Canarische cultuur, met eeuwenoude praktijken zoals de transhumance. Er zijn drie beschermde oorsprongsbenamingen, hoewel overal op de eilanden heerlijke kaassoorten te vinden zijn, met unieke texturen en schakeringen, en de smaak van de eilanden.

Vulkanische aarde kan onze huid vele voordelen bieden. Het bevat gesteenten met zeer gewaardeerde eigenschappen zoals puimsteen, basalt of obsidiaan. Op de Canarische Eilanden worden deze bijzondere materialen gebruikt voor de vervaardiging van verschillende cosmetische producten van vulkanische oorsprong, zoals handgemaakte zeep. Zonder twijfel stralen deze artikelen een onmiskenbare schoonheid uit die gebaseerd is op de natuurlijke charme van de Canarische Eilanden.

In de loop van de geschiedenis is de Canarische palmboom gebruikt als grondstof voor de vervaardiging van allerlei voorwerpen voor dagelijks gebruik: manden, hoeden en tassen maar ook bezems, lampen en flessenrekken. De kunst van het mandenvlechten is diep geworteld op de Canarische Eilanden en is door de ambachtslieden van generatie op generatie overgeleverd.

Een van de economisch en historisch belangrijkste activiteiten van de archipel dankt zijn bekendheid aan een piepklein beestje, de cochenilleluis, dat vanuit Amerika naar de eilanden kwam en in de 19e eeuw op cactusplantages werd gekweekt. Uit de cochenilles wordt karmijn geëxtraheerd, een natuurlijke kleurstof die in de hele wereld bekend is en wordt gebruikt in sectoren als cosmetica, levensmiddelen en textiel. Een product met een beschermde oorsprongsbenaming dat kleur geeft aan de wereld van de Canarische Eilanden.

De Canarische Eilanden zijn een pronk juweel van de natuur. Maar het echte juweel van de archipel zijn de Canarische oorbellen. Deze fijn bewerkte oorringen met hun vorm van een halve maan zijn een van de meest representatieve siervoorwerpen van de eilanden. In 2500 v. Chr. droegen de Soemerische vrouwen al deze bijzondere sieraden die in de tijd van de Spaanse veroveraars ook de Canarische Eilanden bereikten. Meestal zijn ze van goud of zilver gemaakt, maar er kunnen ook andere materialen gebruikt zijn. Ongeacht de samenstelling is het een uniek sieraad dat de authenticiteit en schoonheid van de eilanden uitstraalt.

Gofio is een voedingsmiddel dat in de loop van de geschiedenis een symbool van de Canarische cultuur is geworden. Het is een meel dat wordt gemaakt van geroosterde granen, hoofdzakelijk maïs (op de eilanden bekend als 'millo') of tarwe. Een product dat in vrijwel iedere Canarische keuken te vinden is en dat elke bezoeker zou moeten proberen tijdens zijn reis op deze archipel. Wil je meer weten over dit supervoedsel?