Ervaringen

De kazen van de Canarische Eilanden hebben een verrassende smaak door hun grote verscheidenheid en kwaliteit. Het is de regio in Spanje waar per inwoner de meeste kaas wordt gegeten en een van de gebieden in Europa met het grootste aantal ambachtelijke kaasmakerijen per vierkante meter. De traditie van de kaasmakerij is een fundamenteel onderdeel van de Canarische cultuur, met eeuwenoude praktijken zoals de transhumance. Er zijn drie beschermde oorsprongsbenamingen, hoewel overal op de eilanden heerlijke kaassoorten te vinden zijn, met unieke texturen en schakeringen, en de smaak van de eilanden.

Vulkanische aarde kan onze huid vele voordelen bieden. Het bevat gesteenten met zeer gewaardeerde eigenschappen zoals puimsteen, basalt of obsidiaan. Op de Canarische Eilanden worden deze bijzondere materialen gebruikt voor de vervaardiging van verschillende cosmetische producten van vulkanische oorsprong, zoals handgemaakte zeep. Zonder twijfel stralen deze artikelen een onmiskenbare schoonheid uit die gebaseerd is op de natuurlijke charme van de Canarische Eilanden.

In de loop van de geschiedenis is de Canarische palmboom gebruikt als grondstof voor de vervaardiging van allerlei voorwerpen voor dagelijks gebruik: manden, hoeden en tassen maar ook bezems, lampen en flessenrekken. De kunst van het mandenvlechten is diep geworteld op de Canarische Eilanden en is door de ambachtslieden van generatie op generatie overgeleverd.

Een van de economisch en historisch belangrijkste activiteiten van de archipel dankt zijn bekendheid aan een piepklein beestje, de cochenilleluis, dat vanuit Amerika naar de eilanden kwam en in de 19e eeuw op cactusplantages werd gekweekt. Uit de cochenilles wordt karmijn geëxtraheerd, een natuurlijke kleurstof die in de hele wereld bekend is en wordt gebruikt in sectoren als cosmetica, levensmiddelen en textiel. Een product met een beschermde oorsprongsbenaming dat kleur geeft aan de wereld van de Canarische Eilanden.

De Canarische Eilanden zijn een pronk juweel van de natuur. Maar het echte juweel van de archipel zijn de Canarische oorbellen. Deze fijn bewerkte oorringen met hun vorm van een halve maan zijn een van de meest representatieve siervoorwerpen van de eilanden. In 2500 v. Chr. droegen de Soemerische vrouwen al deze bijzondere sieraden die in de tijd van de Spaanse veroveraars ook de Canarische Eilanden bereikten. Meestal zijn ze van goud of zilver gemaakt, maar er kunnen ook andere materialen gebruikt zijn. Ongeacht de samenstelling is het een uniek sieraad dat de authenticiteit en schoonheid van de eilanden uitstraalt.

Gofio is een voedingsmiddel dat in de loop van de geschiedenis een symbool van de Canarische cultuur is geworden. Het is een meel dat wordt gemaakt van geroosterde granen, hoofdzakelijk maïs (op de eilanden bekend als 'millo') of tarwe. Een product dat in vrijwel iedere Canarische keuken te vinden is en dat elke bezoeker zou moeten proberen tijdens zijn reis op deze archipel. Wil je meer weten over dit supervoedsel?

Door de geschiedenis heen is de Canarische volksmuziek erin geslaagd de harten van alle inwoners van de eilanden te beroeren. De oorsprong ervan gaat zelfs terug tot de tijd van de oorspronkelijke bewoners van de Canarische Eilanden, waardoor het een uniek teken van hun identiteit is geworden. Vandaag de dag luistert deze muziek festivals en processies op dankzij unieke traditionele instrumenten zoals:

Amandelen, kaneel, kaas, citroen en zelfs zoete aardappelen. Dit zijn slechts enkele van de ingrediënten die gebruikt worden om Canarisch gebak te maken. Recepten met een lange geschiedenis die, generatie na generatie, de smaakpapillen hebben weten te veroveren en een kenmerk van de eilandengroep zijn geworden. Zonder twijfel is het proeven van een van deze typische nagerechten een culturele ervaring met de volle smaak van de Canarische traditie!

De eerste bewoners van de Canarische Eilanden maakten al aardewerk met technieken die tot op de dag van vandaag zijn overgeleverd. Merkwaardig is dat het aardewerk nog steeds wordt gemaakt zonder draaischijf, met dezelfde techniek als die van de oorspronkelijke bewoners: uitbuigen of modelleren van 'rollen' of 'slierten' klei. De voorwerpen, met een veelheid aan vormen naar gelang hun toepassing, worden gemaakt van klei uit vulkanische aarde. Het aardewerk leren kennen en eventueel een cursus volgen in een van de pottenbakkerijen die workshops organiseren is een ervaring waarbij je met de essentie van de Canarische cultuur in contact komt.

Dankzij het gunstige klimaat en de vulkanische grond kenmerkt de aloë vera die op de Canarische Eilanden groeit, zich door een betere kwaliteit dan in andere gebieden. De oorspronkelijke bewoners kenden de heilzame eigenschappen al: verzachtend, helend, natuurlijk antiseptisch, antiallergisch... Tegenwoordig wordt het op de eilanden in vele vormen op de markt gebracht, waardoor het een symbool op de Canarische Eilanden is geworden voor een betere lichaamsverzorging.