Kaas en wijn met een eigen smaak
De kaas en de wijn zijn twee van de meest typische producten van de Canarische gastronomie. Als men het heeft over de Canarische wijnen, verwijst men naar de 10 wijnen met herkomstaanduiding. Daar er veel verschillende microklimaten op de eilanden zijn en er drastische hoogteverschillen bestaan op weinig afstand, veranderen de eigenschappen van de wijnen enorm van streek tot streek. De Canarische kazen kenmerken zich ook door hun variëteit in textuur en smaak. Maar één ding hebben ze gemeenschappelijk. Ze worden vervaardigd volgens traditionele methodes en alle hebben een smaak en nuance die uniek zijn in de wereld. En de beste manier om deze smaken te ontdekken is één van de vele wijnkelders en kaasfabrieken van de Canarische Eilanden te bezoeken. Hier kan men naast het proeven van de producten ook een bezoek brengen om de vervaardigingsprocessen te leren kennen.
Eilanden
Plaats
Type wijnmakerij en kaasmakeri

Bodega El Lomo

Bodegas Viñátigo

Quesería Finca de Uga

Bodega Los Bermejos

Bodegas Conatvs

Bodega La Baldesa

Bodegas Llanovid
La Palma

Bodega Cumbres de Abona
Tenerife

Bodega La Grieta

Bodegas Rubicón

Quesería Flor de Teguise

Bodega Losoyos

Bodegas Carballo

Bodega El Cercado
Tenerife

Bodega Carlos Fernández
La Palma

Bodega Soc. Coop. San Miguel

Bodegas Vulcano

Bodegas Viñarda

Quesería Montaña de Haría

Bodega Monte Alto

Bodegas Aceró

Bodegas Cráter

Bodega Tamanca
La Palma

Bodegas Altos de Trevejos
Tenerife