Kaas en wijn met een eigen smaak
De kaas en de wijn zijn twee van de meest typische producten van de Canarische gastronomie. Als men het heeft over de Canarische wijnen, verwijst men naar de 10 wijnen met herkomstaanduiding. Daar er veel verschillende microklimaten op de eilanden zijn en er drastische hoogteverschillen bestaan op weinig afstand, veranderen de eigenschappen van de wijnen enorm van streek tot streek. De Canarische kazen kenmerken zich ook door hun variëteit in textuur en smaak. Maar één ding hebben ze gemeenschappelijk. Ze worden vervaardigd volgens traditionele methodes en alle hebben een smaak en nuance die uniek zijn in de wereld. En de beste manier om deze smaken te ontdekken is één van de vele wijnkelders en kaasfabrieken van de Canarische Eilanden te bezoeken. Hier kan men naast het proeven van de producten ook een bezoek brengen om de vervaardigingsprocessen te leren kennen.
Eilanden
Plaats
Type wijnmakerij en kaasmakeri

Bodega La Grieta

Bodegas Viñarda
La Palma

Quesería Montaña de Haría

Bodega Monte Bandama

Bodega Viña Cheo

Bodega Elysar

Bodegas Eufrosina Pérez Rodríguez
La Palma

Bodega Vento

Granja Los Tumbitos
La Palma

Bodega Mergus
La Palma

Bodegas Vulcano

Bodegas Vega de Yuco

Quesería Montesdeoca

Bodega Municipal Señorío de Agüímes

Bodegas Reverón

Bodega Uwe Urbach
El Hierro

Bodegas Noroeste de la Palma
La Palma

Bodega Tierras de Aponte
Tenerife

Quesería El Mocán

Bodegas Michael Candelario
La Palma

Bodega Valle de Güímar

Quesería Flor de Luz

Bodegas San Juan

Quesería Rubicón

Bodega Plaza Perdida

Bodega Insular. Cumbres de Garajonay, Asocado

Bodega HM Las Vetas
El Hierro

Bodega Jose Alberto Tabares Pérez

Bodega 1242 Lagar de Chasna

Quesos El Roque

Bodegas Tierra de Frontos

Quesería Granja San Roque

Bodegas Talagüen / Aray

Quesería El Bregador

Bodega Señorío de Cabrera

Sereno, Mar de Nubes

Bodega Tajinaste
Tenerife

Bodega Juan Jesús Pérez y Adrián
La Palma