Kaas en wijn met een eigen smaak
De kaas en de wijn zijn twee van de meest typische producten van de Canarische gastronomie. Als men het heeft over de Canarische wijnen, verwijst men naar de 10 wijnen met herkomstaanduiding. Daar er veel verschillende microklimaten op de eilanden zijn en er drastische hoogteverschillen bestaan op weinig afstand, veranderen de eigenschappen van de wijnen enorm van streek tot streek. De Canarische kazen kenmerken zich ook door hun variëteit in textuur en smaak. Maar één ding hebben ze gemeenschappelijk. Ze worden vervaardigd volgens traditionele methodes en alle hebben een smaak en nuance die uniek zijn in de wereld. En de beste manier om deze smaken te ontdekken is één van de vele wijnkelders en kaasfabrieken van de Canarische Eilanden te bezoeken. Hier kan men naast het proeven van de producten ook een bezoek brengen om de vervaardigingsprocessen te leren kennen.
Eilanden
Plaats
Type wijnmakerij en kaasmakeri
La Casa del Vino de Santa Brígida
Bodegas Viñátigo
Quesería Finca de Uga
Bodega Losoyos
Bodega Viejo Antón
Bodegas Domínguez Cuarta Generación
Tenerife
Bodega de Castro y Magán
La Palma
Bodega Vera de la Fuente
Tenerife
Quesos La Empleita
La Palma
Quesos El Mago de Ludis
Bodega El Lomo
Bodegas Rubicón
Quesería Flor de Teguise
Bodega Monte Alto
Bodegas Contiempo
Bodega Loher
Bodega Cooperativa Virgen del Pino
La Palma
Bodega Finca Vegas
Tenerife
Quesos Los Barbusanos
Quesos Lomada Grande
Bodega La Grieta
Bodegas Viñarda
La Palma
Quesería Montaña de Haría
Bodega Monte Bandama
Bodega Viña Cheo
Bodega Elysar
Bodegas Eufrosina Pérez Rodríguez
La Palma
Bodega Vento
Granja Los Tumbitos
La Palma
Bodega Mergus
La Palma
Bodegas Vulcano
Bodegas Vega de Yuco
Quesería Montesdeoca
Bodega Municipal Señorío de Agüímes
Bodegas Reverón
Bodega Uwe Urbach
El Hierro
Bodegas Noroeste de la Palma
La Palma
Bodega Tierras de Aponte
Tenerife