Kaas en wijn met een eigen smaak
De kaas en de wijn zijn twee van de meest typische producten van de Canarische gastronomie. Als men het heeft over de Canarische wijnen, verwijst men naar de 10 wijnen met herkomstaanduiding. Daar er veel verschillende microklimaten op de eilanden zijn en er drastische hoogteverschillen bestaan op weinig afstand, veranderen de eigenschappen van de wijnen enorm van streek tot streek. De Canarische kazen kenmerken zich ook door hun variëteit in textuur en smaak. Maar één ding hebben ze gemeenschappelijk. Ze worden vervaardigd volgens traditionele methodes en alle hebben een smaak en nuance die uniek zijn in de wereld. En de beste manier om deze smaken te ontdekken is één van de vele wijnkelders en kaasfabrieken van de Canarische Eilanden te bezoeken. Hier kan men naast het proeven van de producten ook een bezoek brengen om de vervaardigingsprocessen te leren kennen.
Eilanden
Plaats
Type wijnmakerij en kaasmakeri
Bodega Hermanos Mesa
Tenerife
Bodegas Tierra de Frontos
Bodega El Grifo
Bodegas Victoria Eugenia Torres: Matias i Torres
Bodegas El Hoyo
Sereno, Mar de Nubes
Bodega La Haya
Tenerife
BODEGA DAVID LANA GARCÍA-VERDUGO
La Palma
Bodega Viña Herzas
Tenerife
Bodegas Viñátigo
Bodegas Lava
Bodegas La Casa del Volcán
Vinos Niray
Bodega Arautava
Tenerife
Bodega Luis Brito
Bodega El Rebusco
Bodega Los Berrazales
Bodegas Rubicón
Bodega Traviesa
Bodegas Insulares de Tenerife
Bodega Montoro
Bodega Valleoro
Tenerife
Bodega José David Rodríguez Pérez
Bodega Viña Zanata
Tenerife