Kaas en wijn met een eigen smaak
De kaas en de wijn zijn twee van de meest typische producten van de Canarische gastronomie. Als men het heeft over de Canarische wijnen, verwijst men naar de 10 wijnen met herkomstaanduiding. Daar er veel verschillende microklimaten op de eilanden zijn en er drastische hoogteverschillen bestaan op weinig afstand, veranderen de eigenschappen van de wijnen enorm van streek tot streek. De Canarische kazen kenmerken zich ook door hun variëteit in textuur en smaak. Maar één ding hebben ze gemeenschappelijk. Ze worden vervaardigd volgens traditionele methodes en alle hebben een smaak en nuance die uniek zijn in de wereld. En de beste manier om deze smaken te ontdekken is één van de vele wijnkelders en kaasfabrieken van de Canarische Eilanden te bezoeken. Hier kan men naast het proeven van de producten ook een bezoek brengen om de vervaardigingsprocessen te leren kennen.
Eilanden
Plaats
Type wijnmakerij en kaasmakeri
Bodegas La Florida
Bodegas Talagüen / Aray
Bodega La Mareta
Bodegas El Lagar
Bodega Linaje del Pago
Bodegas Llanovid
La Palma
Bodega Cumbres de Abona
Tenerife
Cervezas NAO
Bodegas Martinón
Bodegas Reymar
Bodega Los Bermejos
Bodegas Conatvs
Bodega La Baldesa
Bodega Carlos Fernández
La Palma
Bodega Soc. Coop. San Miguel
La Casa del Vino de Santa Brígida
Bodegas Perdomo: Piedra Jurada
Bodega Losoyos
Bodegas Carballo
Bodega El Cercado
Tenerife
Bodega Tamanca
La Palma
Bodegas Altos de Trevejos
Tenerife