Los Ajaches, in het zuidoosten van Lanzarote, is een grote vulkanische structuur die het hele zuiden van het eiland beslaat, met een massief aan de benedenwindse kant en rotsachtige vlakten aan de bovenwindse kant. Deze streek met belangrijk archeologisch erfgoed, die grotten, rotstekeningen en sporen van oude veeteelt herbergt, ligt in de plaats Yaiza. Deze omgeving, de oudste van het eiland, is nog steeds onderhevig aan de sterke erosie, die in de afgelopen tien miljoen jaar de ravijnen heeft uitgeslepen die deze natuurroute doorkruisen.