Kaasfabriek El Convento

Quesería El Convento + kaasfabrieken van Fuerteventura
Quesería El Convento + kaasfabrieken van Fuerteventura
Quesería El Convento + kaasfabrieken van Fuerteventura

Kazen gemaakt op basis van pre-Spaanse tradities

Nog voor de verovering van het eiland Fuerteventura in de vijftiende eeuw, wordt de Majorero kaas uitsluitend gemaakt met melk van Canarische geiten, maar dit kan oplopen tot 15% van schapenmelk in het uithardingsproces. Deze kazen met oorsprongsbenaming kaas Majorero, erkend sinds 1996, hebben een cilindrische vorm met een diameter tussen 15 en 35 cm en een gewicht variërend tussen één en zes kilo. De kaas is compact, romig halfzacht als fris en sterk kruidig als ouder.

Gofio geitenkaas, paprika en olie

Gelegen in de gemeente van Betancuria, in de noordoostelijke regio van het eiland Fuerteventura, verwerkt de kaasfabriek El Convento jaarlijks meer dan honderdduizend liter geitenmelk. Ze maken kazen in dezoorten zacht, hafzacht en hard. Het wordt gewaardeerd om zijn buitenafwerking met gofio, paprika, olie en gerookt. U kunt de faciliteiten zien, naast het verwerven van de reeks van de kaasproducten in een eigen winkel. Bezoeken en aankopen worden elke dag gemaakt, van maandag tot en met zondag met openingsuren in de ochtend en middag.

Isla Fuerteventura

HIER VINDT U DE ERVARINGEN VAN ANDERE VAKANTIEGANGERS.

DISCOVER