De afdaling van de gofio

Op de laatste zaterdag van september organiseert Agüimes de levendige ‘Traída del Gofio y Agua’, een feest dat een oude naoorlogse traditie nieuw leven inblaast. Oorspronkelijk verlieten de lokale bewoners het dorp om maïs te roosteren en te malen, en kwamen dan terug met zakken gofio en haalden water uit putten en sloten. Tegenwoordig houdt het evenement deze traditie in stand met een processie begeleid door een levendige groep muzikanten die de deelnemers naar de Plaza de Nuestra Señora del Rosario leidt. Bij aankomst in het dorp gooien de bewoners emmers water van daken en balkons, waardoor een feestelijk tafereel ontstaat waarin water en gofio zich vermengen. De dag wordt afgesloten met een groots straatfeest op het plein, waar iedereen geniet van muziek en dans.