Kaas Coöperatieve El Hierro

Cooperativa de Quesos Herreños + Kaasfabrieken El Hierro

Kazen gemaakt van rauwe melk van geit, koe en schapen

De kaas traditie van het eiland El Hierro begint met de komst van de conquistadores in de vijftiende eeuw. Sinds 1981 worden de producten geproduceerd in een coöperatieve van het hele eiland en op de markt gebracht. Al deze kazen zijn gemaakt met geitenmelk, koemelk (15%) en schapenmelk (5%). Het vee wordt gevoerd met voeder gebaseerd op het lokale gras en voedsel bereid op het eiland. Deze bieden speciale smaak kazen en volledig natuurlijk.

Quesos ahumados con madera de higuera y tunera

De traditionele kazen van El Hierro, waarvan de meeste worden gerookt op vijgen hout en stammen Tunera en verkocht met garantie natuurproduct El Hierro, zijn dan 7-15 dagen oud. Hun uiterlijk varieert tussen de witte en de gele tinten met vrijwel dezelfde kenmerken van snijden, textuur, geur en smaak, ondanks de verschillende soorten. De kaascooperatieve El Hierro, gelegen in het noorden van Valverde, is open voor bezoekers op afspraak en de kazen worden rechtstreeks aan de consument verkocht.

Isla El Hierro

HIER VINDT U DE ERVARINGEN VAN ANDERE VAKANTIEGANGERS.

DISCOVER